Хумус с морковью и огурцом

Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.

4 037 ккална порцию

≈ 0 мин0 мин активных

692 гингредиентов на порцию

Выход готовой порции пока не измерен. Масса состава указана без воды и добавок по вкусу.

Техкарта ТТК ТЕХНОЛОГ без изменений

Ингредиенты

4 порц.

Двое × два дня = четыре порции

Нут варёный, без жидкостиСухой нут
960 г
Тахинная паста, полуфабрикат (ТТК2459)Тахинная паста, полуфабрикат (ТТК2459)
1 кг
Чеснок очищенныйЧеснок очищенный
12 г
ЛимонЛимон
100 г
СольПо вкусу / по густоте
16 г
Масло оливковоеМасло оливковое
640 г
Приправа для пловаПриправа для плова
16 г
Куркума молотаяКуркума молотая
16 г
Перец черный молотыйПерец черный молотый
8 г
ВодаПо вкусу / по густоте
по вкусу
МорковьСъедобная часть, до приготовления
380 г
ОгурецСъедобная часть, до приготовления
380 г

Взвешивайте крупы сухими, мясо сырым, а продукты без заливки — после отцеживания. Калорийность порции не меняется при выборе количества порций.

Рассчитать покупки

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить

01
Сухой нут замачивают в холодной воде на 8 часов.
02
Промывают, заливают чистой водой и варят до размягчения в течение 2-х часов.
03
Сваренный нут измельчают при помощи блендера, добавляют тахинную пасту, измельченный чеснок, сок лимона, оливковое масло.
04
Приправляют солью, черным молотым перцем, специями для плова, куркумой.
05
Тщательно перемешивают.

Сохраним на завтра

Срок хранения в техкарте не указан.

Температуры и разогрев · FoodSafety.gov

ПРОИСХОЖДЕНИЕ РЕЦЕПТА

Источник и адаптация

Техкарта ТТК ТЕХНОЛОГ без изменений

Хумус, полуфабрикат (ТТК2460) · №2460

Хумус — полный основной состав ТТК2460. Тахинная паста готовится дома по ТТК2459. Морковь и огурец — отдельная подача; меняется только готовая порция хумуса.

Ссылка проверена 25.10.2026

Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.