Рисовый пудинг на пару со сметаной
Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.
Как приготовить
- 01
Варят на воде рисовую или манную кашу, не доводя ее до полной готовности, охлаждают до 60-70 °С, добавляют горячее молоко, яичные желтки, растертые с сахаром, масло, перемешивают, вводят в массу взбитые в густую пену яичные белки, выкладывают ее в емкость, смазанную маслом (2 г от нормы), сверху посыпают сахаром и варят на пару 35-40 мин.Отпускают со сливочным маслом или сметаной.
Источник и адаптация
Пудинг рисовый или манный (варенный на пару)
Основной состав, нормы брутто/нетто и технология строго по сохранённой техкарте. Масштабируется только готовая порция. Хлеб или отдельный гарнир, если указан, подаётся отдельно. Приправы без нормы явно отмечены; их энергия неизвестна и не заменена нулём.
Ссылка проверена 02.11.2026Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.